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À PROPOS
Notre histoire :
Le Paco c’est une histoire de copains !
Vladimir et moi, nous sommes deux amis d’enfance complices et liés par les mêmes ambitions. Durant plusieurs années nous avons accumulés connaissances et expériences dans des domaines différents mais complémentaires pour parvenir un jour à lancer notre propre idée.
Vladimir possède une solide expérience en comptabilité, en fiscalité et en commerce et je suis voué corps et âme à la restauration depuis plus de dix ans.
Paco :
Nous avons toujours voulu créer un lieu chaleureux, convivial à l’esprit familial.
A la recherche du spot parfait pendant deux ans, nous sommes tombés sur le 80 rue de Maubeuge qui allie le charme et l'atmosphère que nous recherchions.
On décide alors de foncer et de se lancer dans une aventure incroyable.
Ce que nous imaginions c’est un lieu de vie, où l’on pourrait venir boire un café, déjeuner, boire un verre, dîner ou encore faire la fête entre amis.
Paco est une maison qui ne cesse de bouger, vivre au fil des saisons et des envies, comme un véritable foyer au sein duquel il fait bon s’y retrouver, partager et échanger.
Le bar :
J’ai voulu embrasser le doux rêve de pouvoir réunir buveurs de bières artisanales, amateurs de bonnes quilles, friands de boissons fraîches sans alcool et aficionados de cocktails fins et savoureux ! C’est ainsi que notre carte de boissons de qualité est sortie tout droit de notre imaginaire. Personne n’est laissé-pour-compte !
La cuisine :
C’est ici que culmine notre passion commune avec mon ami d’enfance… Des plats gourmands, des produits recherchés, une cuisine réalisée sur place avec passion.
Notre mantra : Produits d’exception !
Amoureux de bonnes bouffes, nous souhaitions offrir le meilleur au meilleur prix.
Ainsi nos fournisseurs ont été triés sur le volet, nous sommes accompagnés des meilleurs partenaires de Rungis, . Viandes, poissons, crustacés, volailles, fruits, légumes, crèmerie, épices… Chaque ingrédient est issu d’une sélection rigoureuse.
Un seul objectif : vous offrir une qualité remarquable au meilleur prix possible.
Ma cuisine est une fusion entre celle de ma mère et celle de ma grand-mère. Ma grand-mère auvergnate puis charentaise d'adoption et ma mère ayant toujours vécu dans le sud à côté de Marseille.
Un subtil mélange entre cuisine de terroir, des sauces généreuses à base de crème et de beurre, des viandes d’exception, du réconfort et des accents salins, des notes d’olive, des poissons frais et du croquant.
Les deux styles étant imprégnés d’amour, de générosité et d’envie de partage.
Comment se rendre au
PACO
En métro : Poissonnière (ligne 7), Gare du Nord (RER), Anvers (ligne 2)
En bus : N° 26, 39, 43, 45
En vélo : Station Vélib' 9001 (Bellefond - Poissonnière), Station Vélib' 10028 (Gare du Nord - Dunkerque)
Parking : Parking résidentiel Saemes Mayran (5 Rue Mayran 75009 Paris), Parking Paris Gare du Nord - EFFIA (4 Rue de Compiègne 75010 Paris)
Adresse : 80 Rue de Maubeuge 75009 Paris, France
Réservation : 01 83 87 92 29
LA CUISINE
Mardi à samedi :
18h00 - 22h00
LE BAR
Mardi à Samedi :
18h00 - 02h00